Cách làm:
Nước dừa + 1 cup đường + lá dứa + mầu xanh để lên lửa nhỏ cho tan đường.
Bật ḷ nướng lên
350F
Đánh trứng với 1 cup
đường và vanilla, speed 5 khoảng 5 phút
Cho khuôn vào ḷ cho
nóng.
Trộn bột năng vô
trứng, rồi cho nước dừa, đánh cho tan đều, cho bột nổi vào, quậy nhanh
tây cho đều. Đổ bột ngay vào khuôn nóng đă thoa dầu, nướng 10 phút rồi
cho lửa xuống 300F, nướng thêm 35 phút là được.
*** Trước khi cho
bột nổi vào bột th́ thoa dầu váo khuôn nóng, để lại vào ḷ cho dầu nóng.
Thoa dầu lúc này v́ dầu sẽ không bị cháy khét.
----------------------------------------------------------------------------------------------
Bánh Ḅ Nướng
2
Nguyên
Liệu:
1 gói bột năng (14 oz)
8 quả trứng
2 bát đường (2 cups)
1 lon nước dừa (13.5 oz)
2 gói bột nổi hiệu alsa (gói màu hồng) (hay 1 teaspoon baking powder)
1 gói đường vani
màu lá dứa (nếu không có cũng không sao - chỉ cho màu đẹp thôi)
Cách Làm:
Nước dừa với đường nấu sôi để nguội.
Trứng mài qua cái rổ cho tan, cho trứng, bột , bột nổi và nước đường
trộn chung, lược qua lại cái rổ vài lần đến khi thấy không c̣n óc trâu
nữa th́ được.
Khuôn bánh nướng nóng, xoa dầu, cắt giấy lót khuôn. Sau đó đổ bột qua
cái rổ rồi đem nướng chừng 40 phút, với nhiệt độ chừng 400-450 độ F (sau
10 phút có thể hạ nhiệt độ xuống c̣n 350, check thường xuyên để khỏi
cháy mặt)
NOTE: Làm bánh này phải mua bột năng của Thái, bột năng "made in
Vietnam" làm
không có nổi
