Home Tìm Ca Dao Diễn Đàn Tìm Dân Ca Phổ Nhạc Tìm Câu Đố Tìm Chợ Quê Góp Ý Toàn Bộ Danh Mục e-Cadao English

Thư Mục

 
Lời Phi Lộ
Lời Giới Thiệu
Cách Sử Dụng
Dẫn Giải
Diêu Dụng
Cảm Nghĩ
 
Ẩm Thực
Chợ Quê
Cội Nguồn
Cổ Tích
Lễ Hội
Lịch Sử
Ngôn Ngữ
Nhân Vật Nữ
Nhạc Cụ Việt Nam
Phong Tục Tập Quán
Quê Ta
Tiền Tệ Việt Nam
Tiểu Luận
Văn Minh Cổ
Vui Ca Dao
 
Trang Nhạc Dân Ca
 
Trang Chủ
 

 
 

 

 

 

Mì Đùi Gà

Nguyên liệu:

- 1/4 con gà
- 4 vắt mì
- 200g cải ngọt
- 3 củ hành tím nướng thơm
- 1 muỗng cà phê đầu hành đâm nhỏ
- Tương ớt
- Muối, tiêu, đường
- Dầu
- Tỏi

Cách Làm và Trình Bày:

Mua gà phần có đùi, rửa gà trong nước lạnh có pha muối đặc, rửa lại nhiều lần trong nước lạnh, đến lúc gà sạch.

Cho gà và hành tím nướng vào xoong nước lạnh, nêm 1 muỗng cà phê muối, nấu sơi bớt lửa, riu riu lửa nhỏ 15, gà chín nhắc xuống, vớt gà để riêng, nước luộc lược lấy nước dùng. Đùi gà để riêng, phần mình xé miếng vừa ăn.

Cải lặt rửa cắt khúc, cọng lá để riêng.

Phi đầu hành lá thơm với dầu, cho cọng cải vào xào trên lửa lớn 10, nêm muối , đường trộn đều cho lá cải vào, nêm vừa gia vị nhắc xuống .

Xếp mì vào đĩa trải cải, + thịt gà lên.

Bắc nước dùng lên bếp nấu sơi , nêm vừa gia vị nhắc xuống .

Dọn đĩa mì và múc 1 tơ nước dùng, khi ăn gấp một ít mì + cải + thịt gà vào chén chan nước dùng lên mì và cho một ít tương ớt vào dùng nóng.

 

Nguồn: (0061)http://www.chanphuocliem.com/trang_giachanh/monan_miduiga.htm --> Mì Đùi Gà

 

Sưu Tầm Tài Liệu và Web Design

  Hà Phương Hoài

Kỹ Thuật Truy Tầm

Hoàng Vân

Sưu tầm Nhạc Dân Ca

Julia Nguyễn
Xin vui lòng liên lạc với  haphuonghoai@gmail.com về tất cả những gì liên quan đến trang web nầy
Copyright © 2003 Trang Ca Dao và Tục Ngữ
Last modified: 03/24/16